Asados, empanadas, choripanes y un brindis con vino o terremoto forman parte del ADN de las Fiestas Patrias. Pero, ¿cómo disfrutar de todo eso sin que pase la cuenta? Aquí te contamos los consejos que pueden ayudarte a celebrar con equilibrio y mantener la salud en estas fechas.
Las Fiestas Patrias son una de las celebraciones más esperadas en Chile, pero también una de las épocas en que más aumentan los excesos alimentarios. Desde asados y empanadas hasta bebidas alcohólicas, septiembre suele transformarse en un mes de consumo desmedido que puede impactar en la salud.
De acuerdo a la especialista en Nutrición Clínica del Adulto en Clínica Bupa Antofagasta, la Dra. Ingrid Yévenes, “además del aumento de peso, los excesos de estas fechas pueden elevar el colesterol y los triglicéridos, e incluso provocar pancreatitis aguda si se suma el consumo excesivo de alcohol. También se incrementan cuadros de reflujo y se descompensan enfermedades crónicas como la hipertensión, la diabetes o el hígado graso”.
La especialista recalca que no se trata de prohibir alimentos, sino de hacer elecciones equilibradas. Recomienda preferir carnes bajas en grasa con ensaladas, limitar a una empanada por día y optar por anticuchos preparados con cortes magros. En el caso del choripán, sugiere moderar a un máximo de uno, idealmente con pan sin miga. “Lo importante es disfrutar, pero con medida. Se puede compartir y celebrar sin poner en riesgo la salud”, agrega.
En cuanto al alcohol, aconseja restringirlo a una o dos copas de vino y evitar las comidas muy tarde en la noche. También destaca la importancia de mantenerse hidratados, con al menos dos litros de agua al día.
Más allá de la comida
La especialista enfatiza que el sentido de las celebraciones no debe centrarse únicamente en la mesa, sino en compartir con familiares y amigos. “Tratar de que el objetivo esté en disfrutar de la compañía, comer sentados y en un plato para medir lo que ingerimos, evitando el picoteo constante. Saborear cada preparación y comer lento ayuda a tener una mejor relación con la comida”, señala.
De hecho, tras el 18 de septiembre, es común que aumenten las consultas médicas por problemas digestivos y la realización de chequeos de colesterol, glicemia y presión arterial. En ese contexto, la Dra. Yévenes recuerda que la alimentación es parte de nuestra identidad cultural y social, y hace un llamado a celebrar con orgullo nuestras tradiciones gastronómicas, pero con responsabilidad: “Disfrutemos de todas estas comidas típicas tan ricas, pero sin caer en excesos que puedan poner en riesgo la salud”.
