El primer “refrigerador caliente”, innovaciones de habitabilidad minera, platos tradicionales en formato embutido y sustentable, y robots para aseo de edificios corporativos son sólo algunas de las novedades que presentó Innova Aramark 2026, que en su novena versión reunió a los principales actores del ecosistema de innovación para mostrar cómo se están rediseñando los servicios del futuro.
“Innova Aramark ya no es solo un espacio para mostrar soluciones, es una plataforma para anticipar el futuro de la industria de servicios”, señaló Ari Bermann, Vicepresidente Comercial y de Desarrollo de Negocios de Aramark Latinoamérica. “Como empresa, hemos puesto foco en la innovación como motor de crecimiento y creemos que podemos aportar más allá: generando espacios como éste, desde donde impulsar la colaboración entre distintos actores para acelerar los avances en nuestro rubro en general, siempre al servicio de una mejor experiencia para las personas y eficiencia en los procesos”, agregó.
El encuentro convocó a más de 1.500 asistentes y contó con más de 5.000 m² de exhibición, con pabellones temáticos y espacios de demostración que permitieron conocer en terreno las últimas tendencias del sector. Además, incluyó experiencias culinarias y charlas de expertos, donde se abordaron desde temas tecnológicos hasta innovación social.
Se presentaron más de 200 soluciones que están transformando el servicio en áreas como la alimentación, la gestión de instalaciones y el bienestar laboral. Se trata de innovaciones que no sólo buscan mejorar la experiencia de los usuarios, en sectores tan variados como industria, salud, minería o educación, sino también aportar en eficiencia y productividad.
En alimentación, por ejemplo, sorprendió el primer “refrigerador caliente”, que permite conservar alimentos ya cocinados durante varios días a la misma temperatura a la que serán servidos. Gracias a un preciso sistema de control, no sólo conserva temperatura sino también su sabor y humedad. Aramark ya está utilizando este equipamiento en algunas de sus cocinas en Chile. También hubo espacio para emprendedores locales, como el ganador de Avonni 2025 Rolazo de Refoods, innovación que llevó platos tradicionales a un envoltorio de proteína de colágeno comestible. Lo que a la vista parece un embutido, es un plato de ají de gallina o macarrones, que se puede comer al paso y elimina el uso de plásticos.
En robótica, se exhibieron diferentes soluciones que buscan apoyar tareas repetitivas o de mayor exigencia operativa, resguardando el bienestar de los trabajadores y contribuyendo a la continuidad operacional. Funcionan siempre como un complemento tecnológico que se integre sin perder el sello humano que caracteriza este tipo de servicios. Algunos robots pueden ayudar en el traslado de insumos dentro de una instalación, otros acompañar a nutricionistas en la atención a pacientes infantiles oncológicos y hay otros robots especializados en limpieza de distintos espacios, desde oficinas y hasta túneles subterráneos en faenas mineras. En minería, en tanto, se mostró la variedad de servicios que hoy se ofrecen en campamentos que tienen como objetivo mejorar la habitabilidad de estos espacios remotos: pubs, peluquerías, gimnasios y hasta espacios de co-work, todo para mejorar el bienestar de trabajadores que laboran en turnos.
Aramark ha entendido que la innovación no es un proyecto aislado, es la forma en que puede construir valor todos los días para sus clientes y para las personas. Prueba de ello, es que la empresa fue reconocida en 2025 por sexto año consecutivo como líder en innovación en su rubro, según el Ranking Most Innovative Companies Chile.
Este año Innova Aramark contó con el respaldo de importantes marcas como Watt’s. Ecolab, Coca-Cola, Tork, Nilfisk, Agrosuper, Carozzi y P&E, entre otras, que se sumaron para seguir construyendo juntos el futuro de los servicios.
